La
vinification est traditionnelle, de 5 à 6 jours de fermentation,
pour le Beaujolais-villages et de 10 à 12 jours pour les
crus.
C'est après que vient le préssurage, et la dégustation
du "Paradis" ( ou bourru )
Le Beaujolais-villages nouveau est commercialisé le 3ème
jeudi de novembre et connais toujours un vif succès.
Après avoir amassé les experiences des générations
antérieures, nous sommes fiers du résultat que nous
saurons vous faire apprécier lors d'une dégustation
à votre venue au domaine.
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sur les miniatures pour agrandir ou sur : |
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Début
de fermentation |
Fermentation |
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Fermentation
avancée 01 |
Fermentation
avancée 02 |
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Dégustation
du "Paradis" |
Le
chef caviste en action |
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