L’été est le moment parfait pour savourer des plats frais et légers, et le gaspacho onctueux aux pistaches et une touche de paprika est une véritable aventure gustative. Imaginez une soupe froide, crémeuse et colorée, qui allie la douceur des légumes frais au croquant des pistaches. Avec une légère pointe de paprika pour rehausser le tout, ce mélange audacieux de saveurs vous transporte au cœur du soleil espagnol. Prêt à surprendre vos papilles tout en offrant un régal à votre famille ? Enfilez votre tablier et préparez-vous à découvrir cette recette rafraîchissante qui promet d’émerveiller vos convives !
Découverte d’une recette estivale
Qui ne rêve pas d’un petit plat estival qui fait plaisir au palais ? Le gaspacho, originaire d’Andalousie, se réinvente ici grâce à l’ajout de pistaches et d’une délicate touche de paprika. Cet assortiment promet une expérience gustative rafraîchissante, idéal pour les chaudes journées d’été.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer ce délice, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g de tomates bien mûres
- 1 concombre
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de lait de coco
- 25 g de pistaches
Préparation en toute simplicité
Voici les étapes pour réaliser cette recette délicieuse :
- Lavez et pelez tous les ingrédients (tomates, concombre, ail) puis coupez-les en morceaux.
- Mélangez les morceaux dans un robot mixeur avec l’huile d’olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Incorporez le lait de coco et les pistaches à la préparation mixée et mélangez bien.
- Réfrigérez le gaspacho pour le servir bien frais.
Accompagnements savoureux
Pour rehausser encore plus le goût du gaspacho, pensez à ces accompagnements :
- Croustillants croutons maison
- Champignons sautés
- Féta émiettée ou mozzarella
- Tranches de pain grillées légèrement frottées à l’ail
| Ingrédients principaux | Quantités nécessaires |
| Tomates | 500 g |
| Concombre | 1 |
| Ail | 2 gousses |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Pistaches | 25 g |
| Lait de coco | 2 cuillères à soupe |
| Cumin | 1 cuillère à café |
| Paprika | 1 cuillère à café |
- Aspect onctueux grâce aux pistaches
- Équilibre savoureux entre frais et épicé
- Facilité de préparation
- Parfait pour les repas légers d’été
- Peut se déguster en entrée ou en plat principal
FAQ
Comment conserver le gaspacho ? Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Le gaspacho peut-il être préparé à l’avance ? Oui, il est même meilleur si préparé quelques heures avant de le déguster pour que les arômes se mélangent.
Peut-on varier les ingrédients ? Absolument, vous pouvez expérimenter avec d’autres légumes comme le poivron ou la carotte, ou même ajouter des herbes fraîches.
Quelle est l’origine du gaspacho ? Le gaspacho traditionnel est un plat andalou, d’Espagne, souvent préparé à base de tomates et de pain rassis.
