Organiser une dégustation de vins à la maison : les 7 essentiels
Organiser une dégustation de vins à la maison demande surtout un fil conducteur, quelques bons repères de service et une table pensée pour le plaisir. Avec une sélection courte, des bouchées sobres et un...
Bien conserver le vin après ouverture sans altérer ses arômes
Une bouteille ouverte ne se conserve pas comme un vin encore scellé. Dès que l’oxygène entre en contact avec le liquide, les arômes évoluent, les notes fruitées s’atténuent et la fraîcheur peut disparaître rapidement....
Comment savoir à quelle fréquence changer son éponge de cuisine selon les scientifiques ?
Une éponge de vaisselle retient l’eau, les graisses et les miettes au creux de ses alvéoles. Cette humidité durable crée un milieu très favorable aux micro-organismes. La fréquence de changement d’une éponge de cuisine...
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Comment aménager un coin repas extérieur agréable toute l’année ?
Un repas en extérieur change tout, même en dehors des mois d’été. Pourtant, beaucoup de coins repas restent inutilisés dès que les températures baissent ou que le vent se lève. La différence entre un...
7 domaines viticoles Bourgogne à connaître pour choisir un vin
Choisir une bouteille de Bourgogne devient plus simple quand on regarde d’abord le domaine viticole derrière l’étiquette. Entre deux vins issus d’une même appellation, le style, la régularité et la philosophie du producteur peuvent...
Couche chaude sans fumier de cheval : quelles alternatives concrètes ?
Pas d’écurie à proximité, ou un fumier de centre équestre trop chargé en résidus vétérinaires pour un potager bio : la situation est plus courante qu’on ne le croit. La bonne nouvelle, c’est que...
Réussir un entremets au chocolat : par où commencer ?
On l’admire souvent derrière une vitrine sans trop oser se lancer. L’entremets au chocolat a cette réputation de dessert technique, presque réservé aux pros. Pourtant, une fois qu’on comprend comment il est construit, tout...