Si vous êtes amateur de douceurs acidulées, préparez-vous à éveiller vos papilles avec un irrésistible cake au citron ! En utilisant votre Thermomix, vous allez découvrir qu’il est possible de réaliser cette gourmandise en un rien de temps. Oubliez les recettes compliquées et les longues heures passées en cuisine, car je vous propose de vous régaler en seulement trois étapes rapides. Prêts à vous lancer dans cette aventure culinaire ? Allons-y !
Les ingrédients indispensables pour réussir votre cake au citron

Avant de vous lancer dans la confection de ce délice, voici la liste d’ingrédients nécessaires à la réalisation de votre cake au citron :
- 200 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 150 g de beurre mou
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Le jus d’un citron (environ 50 ml)
- Le zeste d’un citron non traité
- 1 pincée de sel
Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter des graines de pavot, des amandes effilées ou un peu de jus d’orange.
Étapes de la préparation

Réaliser un cake au citron avec votre Thermomix est un jeu d’enfant. Suivez ces étapes simples :
Commencez par mettre le four en route
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, beurrez un moule à cake pour éviter que votre chef-d’œuvre ne colle.
Préparez la pâte en toute simplicité
Dans le bol de votre Thermomix, commencez par ajouter le sucre et les zestes de citron. Mixez à vitesse 10 pendant 30 secondes. Ensuite, incorporez les œufs et mixez à vitesse 4 pendant 1 minute. Ajoutez le beurre mou, mixez encore 1 minute à vitesse 4, puis la farine, la levure et le sel. Mixez à vitesse 5 pendant 1 minute, puis incorporez le jus de citron à vitesse 3 pendant 30 secondes.
La cuisson de votre cake au citron
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 45 minutes. Testez la cuisson en plantant un couteau au centre : il doit ressortir propre. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Astuces pour un cake encore plus savoureux

Pour ceux qui souhaitent ajouter une touche sucrée, voici quelques conseils :
- Ajouter un glaçage au sucre glace pour une finition parfaite.
- Incorporer des graines de pavot pour un côté croquant.
- Varier les arômes avec du jus d’orange ou des morceaux de fruits.
Ingrédient | Quantité |
Sucre en poudre | 200 g |
Œufs | 4 unités |
Beurre mou | 150 g |
Farine | 180 g |
Levure chimique | 1 sachet |
Jus de citron | 50 ml |
Zeste de citron | 1 unité |
Pincée de sel | 1 faible |
- Mixage rapide des ingrédients
- Cuisson parfaite en 45 minutes
- Recette facile à suivre
- Idéal pour toute occasion
- Délicieux goût acidulé
- Agréable texture moelleuse
Questions fréquentes
Quelle est la durée de conservation du cake au citron ? Le cake se conserve bien dans une boîte hermétique pendant environ 4 à 5 jours.
Peut-on préparer la pâte à l’avance ? Oui, la pâte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur, mais assurez-vous de l’utiliser dans les 24 heures.
Peut-on utiliser d’autres agrumes ? Absolument ! Vous pouvez remplacer le citron par des oranges ou des pamplemousses pour une saveur différente.
Est-ce que je peux congeler le cake ? Oui, il se congèle très bien. Assurez-vous de bien l’emballer pour éviter le brûlage au froid.
Quelles sont les alternatives pour les allergies ? Utilisez des œufs de remplacement et de la farine sans gluten pour adapter la recette.